中工网讯 日前，在泰国举行的2024海外后生厨师大赛上乱论淫人谷，扬州大学旅游烹调学院锻练吴鹏以及该院烹调与养分教悔专科学生刘明州、宋浩杨代表中国队夺得“扬州炒饭”“越南牛肉米粉汤”两个单项金奖及团体总分铜牌。

本次大赛由寰宇厨师协会认证，泰国厨师协会经办，共有来自4大洲包括中国、泰国、好意思国、澳大利亚、希腊等国度的16支代表队，共48位后生厨师同台竞技。据吴鹏先容，金奖作品“越南牛肉米粉汤”是先用崭新的牛骨和过程烤箱烤制的葱姜及越南特质香料熬煮获取基础浓汤，再用淮扬菜中的三吊汤工艺将牛骨浓汤吊默契，同期进行赋味，最终校服越南代表队夺金。而获奖作品“扬州炒饭”调动性地加入了泰国脉土特质生果丁，在保遗留统扬州炒饭鲜、咸、香的基础上，加多了少许生果的酸甜味，也相合了泰国脉地东谈主的口味，最终以88.95的高分斩获金奖。

（江苏工东谈主报 木草）